位於廣州新八景白雲山風景區西門旁的“白雲大道美食長廊”，地理條件可謂得天獨厚——坐擁山水之間，獨享通衢之便，大大小小的食肆在新廣從路兩旁相約而建，蔚為壯觀。
基本介紹
- 中文名：白雲大道美食長廊
- 外文名：Baiyun avenue corridor cuisine
- 位置：廣州新八景白雲山風景區西門旁
- 特色菜：粵菜為主，兼有潮菜
基本資料,概況,歷史文化,
基本資料
商家名稱： 白雲大道美食長廊
商家地址：白雲大道北東側，南起白雲國際會議中心，北至白雲堡之間
交通指引： 127、223、245、265、304、36、38
所屬菜系： 風味美食街
特點： 中檔 美食街
特色菜： 粵菜為主，兼有潮菜
停車位： 設有停車位
概況
美食長廊緊靠白雲山休閒帶，全長3公里，集聚了由澳門街、紅館、海利來漁港、唐苑酒家等20多家大型食肆。記者從白雲國際會議中心沿白雲大道北上，發現除了澳門街、紅館在白雲國際會議中心內，比較容易找，其他的酒樓相對分散，很難形成集中美食一條街的氛圍。
相反，在廣外北面的廣貿商業中心和樂都娛樂美食廣場是自發形成的飲食集中區域，商業中心一農家菜館的人員說，這個範圍是原來的黃石食街，但沒有列入白雲大道美食長廊。記者看到，美食區以中低檔食店為主，並未統一形象風格，在衛生環境整治和規劃也未達到要求。而在相隔不遠的豬肚煲雞則是為草根廣州人熟知的食店，有餐廳希望借著打造美食長廊，把這一區域中低檔食肆納入改造範圍，得以提升檔次。
按照規劃，白雲大道美食街區內大型餐飲企業金華安酒家、唐苑酒家等正在抓緊籌備成立白雲區飲食協會，通過協會加強餐飲行業自律，加強行業交流，促進行業的整體發展。另外，充分 利用三舊改造的契機，在大佛口、茶山莊地塊規劃集成業態的餐飲集團進駐，打造集購物、酒 店、餐飲、娛樂、休閒服務為一體的大型商業綜合體——永泰城市廣場。
歷史文化
自1995年新廣從路通車以後，在白雲大道的永泰收費站處悄然興起了兩家食肆―――茶山莊和大佛口山莊，由於食肆經營當時比較新奇的食材而很快得到了食客的認同，生意頓時火爆起來。每晚華燈初上，山莊門前賓客如雲，車輛來往如梭，場景蔚為大觀。隨即，聰明的生意人紛紛聚集在這裡，附近相繼出現了不少大型的餐飲酒店。白雲區政府也看好這一帶飲食業的發展前景，新廣從路兩旁在統一規劃下逐漸形成了長約3公里的“美食長廊”。
據白雲區經貿局的廖科長介紹，這條美食長廊鼎盛時期曾開了包括楊明山莊、東方明珠等30多家大大小小的酒樓，後來由於各方面的原因食街發展幾經起伏，如今留存下來的這些飲食山莊都是其中的佼佼者，從就餐環境、菜品種類、口味把握方面來說，都有勝人一籌的獨特優勢。白雲美食長廊雲集了以傳統粵菜為主及客家菜、潮州菜為輔的各色美味，加之這裡各項配套設施十分完善，交通、泊車都十分方便，在菜式上傳統與創新並重、高檔菜式與家常菜式並舉，所以深受食客們的青睞。
“白雲”深處有“山莊”
位於廣州新八景白雲山風景區西門旁的“白雲大道美食長廊”，地理條件可謂得天獨厚―――坐擁山水之間，獨享通衢之便，大大小小的食肆在新廣從路兩旁相約而建，蔚為壯觀。色彩繽紛的建築群映襯著身後連綿起伏的白雲山和朗朗天空中朵朵流雲，仿佛一幅渾然天成的水彩畫，無論從哪個角度看，都讓人怦然心動。由於這裡的酒家食肆占地面積大都在1000平方米以上，因此多以“山莊”命名。
走進這些山莊，你不禁會感嘆自己是來到了“私家園林”，園內亭台樓閣、花草樹木、小橋流水都讓人傾心不已，得到視覺的享受，忍不住有拍照留念的欲望。像在“茶山莊”內，位於正中心的池塘乃是整座山莊的點睛之筆，池中假山、風車、盆景的設計都十分精巧，連每一處小小的細節都體現得至善至美，由於山莊內所有的包房、雅座都是傍池而建，透過透明的落地玻璃窗，窗外的景致一覽無遺，真是讓來到這裡的食客賞心悅目。
山中自有珍奇味
有了視覺上的享受，當然少不了味道的誘惑，這裡每家食肆的出品都有自己的特色。像“秘制東山羊”是大佛口山莊首推的招牌菜，也是到這裡的食客“點擊率”最高的一道菜品，輕輕夾上一片薄薄的羊肉放入齒間，稍稍咀嚼幾下，一股濃濃的鮮香便直逼喉頭，讓人久久回味其中。當我們迫不及待地向主廚師父討教“秘方”時，他卻笑而不答，原來是“只可‘味’會，不可言傳”啊！如果想來一嘗芳鮮，只有親自來品味一番了。
白雲大道美食長廊各食肆的裝修設計雖說比較講究，但在這鎦金的招牌、光鮮的琉璃瓦背後不是“拒人千里之外”的豪門大院，而是廣迎天下之客的聚友山莊，這裡給人一種親切而隨和的氣氛。正如津源酒樓所推出的這道“鍋燒牛仔骨”給人的感覺一樣：實在而不做作。這道菜品價格便宜、味美噴香，在砂鍋的餘溫下，鍋底洋蔥的香味慢慢地竄入骨肉之中，迎合著牛仔骨中誘人的燒汁，將美味演繹到極致。
