白雲制面

白雲制面是廣州白雲面業有限責任公司註冊品牌，生產企業是廣州白雲面業有限責任公司由廣州市糧食集團有限責任公司（原廣州市糧食局）屬下白雲米麵製品廠、解放麵製品廠、廣州麵製品廠、曙光麵製品廠、黎明天然食品公司等單位合併重組而成，該企業是廣州市一家國有麵製品生產企業，擁有百餘年麵製品生產歷史

白雲制面堅持“嚴格管理，絲絲入扣抓質量，確保優質，面面俱佳為顧客” 的質量方針，堅持“為自己須先為企業，為企業應先為顧客”的利益原則，為消費者提供安全、衛生、營養的優質食品及優質服務是白雲制面的宗旨；

產品有：營養類、健康類、老少皆宜特色類及碗面類。

隨著時代的變遷，白雲制面不斷更新設備，創新產品，但堅守的是產品的傳統風味，堅持的是誠信、求實。

基本介紹

• 中文名：白雲制面
• 所屬公司：廣州白雲面業有限責任公司

品牌簡介

“白雲制面”是廣州白雲面業有限責任公司註冊品牌，是廣州市糧食集團有限責任公司子公司。白雲制面產品擁有“柔韌、細膩、口感好；易熟、耐煮、不糊湯”的品質和自然的嶺南風味

白雲制面

產品系列

白雲制面現有產品劃分為七大種類 ：

一、黃面（手排產品）

包裝黃面

彩箱黃面

普通黃面

黃面（鹼）

二、碗面

非油炸碗面和油炸速食麵在制面工藝上相似，只是在乾燥方式上不同，一個通過熱乾乾燥，一個經過高溫油炸。非油炸碗面脂肪含量遠低於油炸速食麵，但是在口感上依然保持爽、滑、彈的味蕾感受，撈、炒、湯麵均可。

三、波紋面

四、白面

細露面: 精選原料製作，口感幼滑，極易咀嚼和吞咽，老少鹹宜。

掛麵

雞蛋細露面

五、自發粉（家庭專用粉）

自發糕粉是一種不需要再添加任何發酵原料就可以直接發酵的糕點粉，只要將糕粉、水和蛋按比例調好，直接放在蒸鍋里就可以輕輕鬆鬆地做松滑可口的松糕，也可以用來做蛋糕、煎餅等糕點。

六、保鮮濕面

七、穗糧定製九制·白雲面

白雲面業百餘年堅持做好一碗好面，通過傳統工藝與現代技術的完美結合。沿襲古法和面、古法壓面、古法手工排面等工藝，堅持真材實料，創新健康配方，除食用鹼以外“不添加其他食品添加劑”，重塑粵式經典，匠心定製出——風味地道的穗糧定製-“九制·白雲面”。

以原料定魂：選用紅牡丹高筋麵粉製作，原料嚴選加拿大優質小麥，拒絕“增筋改良劑”，讓每一根麵條都自然Q彈、筋道爽滑，更綠色，更健康。

以輔料定神：選料要揀靚的，更要新鮮的，才能呈現出食材的“天然本味”；用料要足，更要配比巧妙，多一分味重，少一分則“失味”；制料要遵循傳統，更要臻於至善，才能讓好食材更“出味”，成本雖高，工序繁雜，但也絕不妥協，只有掌握好每一個步驟，才能還原“地道”粵式風味。

九制工藝：現代科技與傳統結合，參照“高拋變速揉面”、“九道壓面工藝”、“傳統手工排面”等工藝製作。

白雲制面產品

品牌信息

申請/註冊號 8282433

國際分類 30

商品服務

麵食; 米粉; 麵粉製品; 麵條掛麵; 速食麵等