基本介紹 中文名：白附子燉牡羊肉主要食材：白羊肉500克，姜5克、白附子10克、紹酒15克，蔥10克調料：味素3克、鹽5克，胡椒粉3克主要工藝：燉 做法1．白附子用沸水煮1小時，將水棄之不用，留下白附子；牡羊肉洗淨，切成小塊；姜拍松，蔥切段。@2．白附子、牡羊肉、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加清水3000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉即成。@1．白附子先用水煮1小時，除去毒性再入膳，以保全全。@2．牡羊肉入膳前用開水焯一下可去膻味。
