白醬鮪魚意大利麵是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料5號意大利麵、雄雞標,鮪魚罐頭。
菜譜信息
主料 | |
5號意大利麵(隨便你用哪一種)：200克 | 雄雞標,鮪魚罐頭,：半罐 |
蘑菇（切片）：8朵 | 蘆筍（切段）：8根 |
洋蔥（切丁）：半顆 | 大蒜（切片）：2瓣 |
辣椒（切絲）：2根 | 羅勒（切絲）：一小把 |
輔料 | |
白葡萄酒,：50毫升 | 奶油：200毫升 |
帕拉瑪芝士：少許 | 蛋黃：一個 |
鹽巴：少許 | 橄欖油：少許 |
糖：少許 | 黑胡椒：少許 |
做法步驟
1. 準備好材料，該洗的洗，該切的切好。
2. 準備兩個鍋子，一個煮麵一個炒醬汁。煮麵的鍋子燒水的時候可以把步驟一的東西都準備好。意大利麵得水開再下鍋，下鍋前在鍋子裡加入少許鹽巴和少許橄欖油。意大利麵需要煮的時間請參考包裝盒，我的是5號面煮8分鐘。
3. 熱鍋後加入洋蔥、大蒜、蘑菇伴炒出香氣
4. 加入白葡萄酒
5. 加入羅勒、蘆筍伴炒
6. 加入煮意大利麵的湯水或者高湯，同時加入鹽巴、糖、黑胡椒調味
7. 這個時候差不多8分鐘了，意大利麵已經幾乎熟了。把它撈出放到炒鍋，加入鮪魚和辣椒
8. 加入奶油和芝士末，稍微伴炒
9. 關火，加入蛋黃攪拌。這一步可以根據個人喜好選擇放或者不放，加了蛋黃攪拌會讓你的醬汁和麵條加分很多。
10. 攪拌完就可以裝盤了 （這次羅勒我沒買到新鮮的，用乾的羅勒末代替了）
