白醬蘑菇培根意面

白醬蘑菇培根意面

白醬蘑菇培根意面是以蘑菇等為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:白醬蘑菇培根意面
  • 分類:面
  • 主要食材:公雞牌直身意面,蘑菇
用料,做法,

用料

材料
用量
公雞牌直身意面
100g
蘑菇
三個
培根
兩條
-
-
牛奶
80ml~100ml
雀巢淡奶油
20ml
麵粉
5g

做法

1. 鍋子裡放水,多放點,加鹽。我一般是1000ml水加入三勺鹽,就那種廚房用勺。然後放入意面,煮著煮著它會自己變軟,全沒到水裡的。然後用筷子攪下。面的說明上告訴你煮八分鐘,但是這是不夠的,八分鐘煮出來的是硬邦邦的。【別的牌子我就不清楚了,我指的是公雞牌的】我通常都開大火煮十分鐘。煮熟後撈上來,過涼水,這是為了防止面粘到一起去,而且這樣的口感比較Q彈。要不就很軟了。
2. 在碗裡倒入100ml牛奶,加入20ml雀巢淡奶油,再放入5g麵粉和適量鹽【一般放小半勺】,鹽少加點,因為煮麵的時候,面裡面已經有鹽了,而且培根本身就是鹹的。這主要是為了讓蘑菇有味,讓面的味道更加適中,因為雖然煮的時候放了鹽,面的味道還是比較淡的。調勻。
3. 培根切段。一條我一般切四段。鍋里放少量油,培根本身會出油。滑下鍋就行了。油熱到四成後,放入培根,培根熟到一半後就可以放蘑菇。炒熟後倒入白醬繼續炒。
4. 白醬熱後,可以放入面。再炒幾下,讓面吸收點湯汁,就可以關火裝盤了。

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