白醬紫貽貝意大利麵

白醬紫貽貝意大利麵是菜名，製作難度普通，製作原料主要有。

基本介紹

• 中文名：白醬紫貽貝意大利麵
• 分類：西餐
• 主要食材：意大利麵，鮮活紫貽貝
• 製作難度：普通

食材

主料

180g意大利麵600g鮮活紫貽貝

配料

1個洋蔥5瓣大蒜1個青辣椒1個甜椒1把泡發黑木耳適量鹽適量百里香適量鮮奶適量高湯適量帕馬森乳酪適量胡椒

製作步驟

1 準備：紫貽貝清洗乾淨；洋蔥切小丁；青辣椒切圓圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳隨意切幾刀。

2 起滾水鍋，撒點百里香，倒入紫貽貝，視紫貽貝開口立即撈出。

3 並將肉剝出備用。註：書上說不開口的是不能食用的 ，切記切記。

4 再起滾水鍋，加入1匙鹽，放入意大利麵煮8成熟備用。

5 起油鍋快速爆炒紅甜椒，加一點鹽調味，盛起備用。

6 還是用原油鍋，添適量橄欖油，爆香洋蔥、大蒜和青辣椒，

7 倒入黑木耳翻炒幾下；滴點白酒，加入適量鹽、胡椒調味；舀一大勺高湯，倒入鮮奶，撒上帕馬森乳酪粉末，滾開。

8 起鍋裝盤，依照8，5的次序盛入西餐盤即可。