白醬煎三文魚意面

白醬煎三文魚意面是以三文魚排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白醬煎三文魚意面
• 分類：面，煎
• 主要食材：三文魚排，洋蔥

用料

材料	用量
三文魚排	一條（約125g）
洋蔥	一個
奶油	50ml
意面（這裡用的是菠菜口味）	一人份約125g
鹽	少許
橄欖油	少許
白葡萄酒	100ml（醃製三文魚用）

做法

1. 先用鹽塗抹三文魚，然後加入白葡萄酒醃製約30分鐘

2. 意面下熱水煮軟（普通的大約10分鐘，這種新鮮做好的大約3分鐘）撈出過冷水一邊，然後加入少許橄欖油攪拌（防止黏在一起），放在一旁備用

3. 洋蔥切丁，橄欖油熱鍋後炒至半透明狀態後盛出備用

4. 繼續加入少許橄欖用熱鍋，然後放入醃製好的三文魚，轉中小火，每面煎3分鐘

5. 煎好的三文魚取出後稍微乘涼後順著紋路撕成一片片，放好備用

6. 洗乾淨鍋後重新熱鍋（不加油），直接放入全部材料，加入奶油煮至稍微粘稠，加入鹽和少許黑胡椒粉即可!!