基本介紹
- 中文名:白醬海鮮貝殼面
- 主要食材:貝殼面,蝦
- 分類:西餐,義大利餐,麵食,主食,海鮮,面,宴客
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
貝殼面 | 300克 |
蝦 | 16隻 |
扇貝 | 12隻 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
口蘑 | 7朵 |
培根 | 3片(50克) |
蒜 | 5瓣 |
洋蔥 | 1/4個 |
麵粉 | 3大匙 |
鮮奶油 | 300克 |
鹽 | |
黑胡椒粉 | |
乾羅勒碎 | |
乾歐芹碎 |
做法
1. 蝦去頭,去皮,留尾,開背備用;扇貝取扇貝丁,備用;口蘑切片,洋蔥切絲,培根切小塊;胡蘿蔔切菱形片,蒜切末. | |
2. 貝殼面按照包裝袋上的提示時間,煮熟(此貝殼面被煮了13分鐘)--煮的時候在水裡放一小撮鹽. | |
3. 將煮好的貝殼面撈出,拌點橄欖油備用. | |
4. 另起一鍋,鍋內放適量油,待油熱,放入一半洋蔥絲,煸炒出香. | |
5. 加入口蘑片. | |
6. 煸炒至口蘑片超軟,盛出備用. | |
7. 鍋內加入適量油,小火,倒入麵粉,炒麵粉. | |
8. 向鍋內倒入鮮奶油. | |
9. 加入鹽和黑胡椒粉調味,煮沸湯汁. | |
10. 將炒好的洋蔥絲和口蘑倒入到炒好的湯汁中. | |
11. 另起一鍋,鍋內放入適量油,待油熱,放入蒜末和剩餘的洋蔥絲,爆香. | |
12. 向鍋中加入培根,煸炒. | |
13. 向鍋中加入蝦仁和扇貝,翻炒均勻. | |
14. 向鍋中加入胡蘿蔔片,翻炒均勻. | |
15. 將炒好的白醬倒入鍋中,撒入羅勒碎和歐芹碎. | |
16. 倒入煮好的貝殼面,大火煮沸. | |
17. 使醬汁均勻的裹在貝殼面上,盛盤即可. |