白酒酸豆醬

此道醬汁中的酸豆可不是豆，是生長在地中海沿岸地區一種植物的花苞，以醋及鹽水醃製而成，只是因外表長得像豆子加上特有的酸味才稱之為「酸豆」，多用來烹調西班牙菜

基本介紹

• 中文名：白酒酸豆醬
• 主要原料：酸豆，白酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：調料
• 製作方法：醃製

材料

洋蔥碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄欖油60㏄

做法

1.取平底鍋先倒入橄欖油，燒熱後，將洋蔥碎、培根碎、酸豆炒香。

2.於作法1的鍋中再倒入白酒、白醋混合拌勻即可。