白酒番茄手擀麵

基本介紹

• 中文名：白酒番茄手擀麵
• 主要食材：白葡萄酒，番茄罐頭

用料

材料	用量
白葡萄酒	1cup
番茄罐頭	1罐
番茄醬	1Tbsp
洋蔥	1個
大蒜	5瓣
辣椒麵兒	隨意
鹽	隨意
糖	隨意
黑胡椒碎	隨意
乾牛至	1/4tsp
乾百里香	1/4tsp
鮮羅勒葉（切碎）	2Tbsp
芫荽（切碎）	2Tbsp
油
水澱粉	適量
手擀麵	2-3人份
乳酪片

做法

1. 洋蔥切條，大蒜切末。中火熱油鍋，下洋蔥翻炒至略帶焦黃，下辣椒麵兒，乾牛至，乾百里香和蒜末翻炒出香味。

2. 倒入白葡萄酒，略攪拌至沸騰。倒入番茄罐頭，番茄醬，煮沸後關小火熬煮10分鐘。

3. 熬醬汁的時候可以煮麵了。煮至8分熟即可。

4. 煮好的醬汁加入適量鹽，糖，黑胡椒碎。開中大火，下水澱粉，快速攪拌至粘稠，倒入煮好的面，羅勒葉和芫荽，略拌勻，裝盤。

5. 蓋上乳酪片，上面在放些芫荽。準備開動吧。