白辣椒炒腊味蘿蔔乾

白辣椒炒腊味蘿蔔乾是一道中國民間傳統家庭美食，由蘿蔔乾50克、臘腸1根等製作而成。

基本介紹

• 中文名：白辣椒炒腊味蘿蔔乾
• 主要食材：蘿蔔乾，臘腸
• 分類：民間傳統家庭美食
• 輔料：白辣椒、豆豉

原料

輔料：白辣椒4隻、豆豉十餘粒、蔥姜蒜適量

調料：食用油1大匙、醬油1/2大匙、料酒1大匙、糖1小匙、鹽1/2小匙

做法

1、蘿蔔乾泡發後洗乾淨，切成條；

2、切好蔥、姜、蒜，還有白辣椒；

3、 臘腸解凍後切片；

4、在鍋里放一點油，爆香輔料；

5、 放入臘腸翻炒，炒出腸里多餘的油脂後放入蘿蔔乾一起炒；

6、烹入醬油；

7、倒入料酒，翻炒3-4分鐘。讓蘿蔔條里融入各種輔料和臘腸的香味；

8、最後，根據自己的口味放入一點糖和鹽調味。