白貝味增湯

白貝味增湯是以白貝、豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白貝味增湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：白貝，豆腐

用料

材料	用量
白貝	1斤
豆腐	1塊（約半斤）
味增	1大勺（約40g）
植物油	適量
薑汁紅糖	1小勺（約10g）
鹽	適量

做法

1. 白貝用鹽水泡30分鐘以上，洗淨。

2. 架湯鍋燒水（約1200毫升），水開後加入豆腐。

3. 另外起一炒鍋，燒熱後倒入植物油，爆炒白貝，至口微開。將步驟2中的開水倒入一些到炒鍋里，然後連水帶白貝倒入步驟2的湯鍋中。

4. 湯鍋中水再次沸騰後，加入紅糖，加入味增。待味增化開後，按自己口味加點鹽。大功告成！