白豆蔻粥是一道美食，製作材料有白豆蔻、生薑、大米等。
基本介紹
- 中文名：白豆蔻粥
- 組成：白豆蔻3克，生薑3片，大米50克。
- 方法：將白蔻、生薑擇淨
- 功效：溫中散寒，健脾止瀉。
基本信息,中醫觀點,注意事項,
基本信息
粥方組成：白豆蔻3克，生薑3片，大米50克。
煮製方法：將白蔻、生薑擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5－10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥，或將豆蔻、生薑研細，待粥熟時調入粥中，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續5－7天。
功 效：溫中散寒，健脾止瀉。
適 應 症：適用於濕阻中焦，脘腹疼痛，納食不香，腸鳴瀉泄，噁心欲嘔，肢體重困等。
粥義解說：白豆蔻，又名白蔻仁，為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實，臨床藥用時有白豆蔻、肉豆蔻、草豆蔻之分，作用相似，可相互為用。
中醫觀點
白豆蔻性味辛、溫，入肺、脾、胃經，有化濕行氣，溫中止嘔之功，適用於脾胃氣滯，濕阻中焦所致的脘腹脹滿，納差食少，噁心嘔吐等，《本草綱目》言其"主治積冷氣，止吐逆反胃，消谷下氣，散肺中滯氣，寬膈進食"。《開寶本草》言其"主積冷氣，止吐逆反胃，消谷下氣"。藥理研究表明，白蔻水煎液能促進胃液分湯，增進胃腸蠕動，制止腸道內異常發酵，驅除胃腸積氣，所以有良好的芳香健胃作用。兩者煮粥服食，芳香醒胃，健脾除濕，故對脾胃氣滯，濕阻中焦者有效。
注意事項
脾胃積熱，胃熱嘔吐，熱性腹痛者不宜選用。
