基本介紹
- 中文名：白蛤青筍
- 主要原料：青筍
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
蔬菜和海鮮一起炒，總是可以吸收海鮮那種獨特的鮮美，讓自身的味道更加豐富誘人。青筍就是這樣，本身沒有任何特殊的味道，但是遇到白蛤，別有一番誘人的小清新，這種清新，不僅在於色澤，也在於味道。青筍吸收了白蛤的鮮味，味道變得更加鮮美。這樣一道小菜，既可以吃到鮮美的海鮮，也可以嘗到青脆的蔬菜，確實是美味。
用餐人數：1-2人
食材
主料
600g青筍
300g白蛤
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量蒜
製作步驟
1白蛤洗淨放入鍋中，不放水，大火煮開
2煮熟後的白蛤
3白蛤取出備用，湯汁留作其它用途
4青筍去皮洗淨切片
5鍋內放油，放入蒜瓣炒香
6放入青筍和白蛤翻炒，調入鹽和雞精出鍋即可
小貼士
煮白蛤時不必添加水，白蛤自身會析出水。這樣煮出的白蛤味道會特別鮮美。
