白蚧鮮味湯

基本介紹

• 中文名：白蚧鮮味湯
• 主要食材：白蚧，豬尾骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
白蚧	3斤
豬尾骨	半斤
胡椒、生薑片	少許
香菜	一撮，大概3塊半的份量

做法

1. 白蚧鹽水泡洗，豬骨鹽醃後用熱水去血水，香菜洗淨切斷，備好胡椒和生薑片

2. 把所有準備好的食材放入砂鍋，加冷水沒過食材，大火煮

3. 煮沸後轉小火熬2分鐘

4. 加入香菜煮1分鐘，拌勻後就OK啦！