白蘭地香蕉馬芬的主料是中筋麵粉、香蕉、黃油、牛奶。
基本介紹
- 中文名：白蘭地香蕉馬芬
- 原理：中筋麵粉、香蕉、黃油、牛奶
- 輔料：小蘇打
- 工藝：攪拌
材料,做法,
材料
中筋麵粉：110克
香蕉（去皮）：120克
黃油：60克
牛奶：50克
蛋：1個
糖：40克
鹽：1/4tsp
泡打粉：1tsp
小蘇打：1/4tsp
白蘭地：10克
香蕉：半根
白蘭地：10克
份量：6個
做法
1、準備材料，黃油軟化，香蕉壓爛，麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合；
2、表面裝飾用的半根香蕉，切成6片，用10克白蘭地泡一會兒；
3、黃油室溫軟化，加糖打發後，分三次加入雞蛋液，繼續打發；
4、倒入1/3的麵粉混合粉，快速以切的方式拌均勻；
5、倒入一半的牛奶，再快速拌均勻。再倒入1/3的麵粉，再拌均勻。再倒入另一半的牛奶，拌均勻後，倒入剩下的1/3的麵粉，拌均勻。6、加入香蕉泥和白蘭地；
7、拌均勻，成這樣無法流動的厚糊狀；
8、放入馬芬紙杯中；
9、再分別給每份馬芬插上用白蘭地泡過的香蕉片；
10、180度，中層，20分
