白蓮藕絲羹，菜品，原料有明湖白蓮鮮藕500克，雞蛋清3個，山楂糕50克，蜜棗50克，青梅30克。 基本介紹 中文名：白蓮藕絲羹口味：甜而不膩主要食材：白蓮功效：養生 材料,做法,功效, 材料明湖白蓮鮮藕500克，雞蛋清3個，山楂糕50克，蜜棗50克，青梅30克。做法1、將藕去皮後，擦成細絲，放入沸水鍋內略燙後撈出；2、雞蛋清打在碗內，加入半量清水，調勻，倒入盤內，放在籠中蒸5 分鐘，成為白色固體蛋羹，3、山楂糕、蜜棗、青梅也切成細絲。把細絲均勻擺在蛋羹上。4、白糖放在炒鍋內，加入適量清水，熬成糖汁，再加入適量濕澱粉，勾成甜汁，澆在蛋羹上。功效養生功效 補心益脾，止血安神。
