白菜雞蛋麵湯

白菜雞蛋麵湯是以雞蛋、地瓜粉為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：白菜雞蛋麵湯
• 主要食材：雞蛋，地瓜粉

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
地瓜粉	適量
白菜	適量

做法

1. 地瓜粉加水打勻，再加入雞蛋和適量鹽打勻

2. 不粘鍋大火燒熱改中火，倒入適量的雞蛋地瓜粉液，晃動鍋子使蛋液均勻鋪滿整個鍋子

3. 蛋液凝結後翻面再燙一下，盛出放置砧板上，稍涼切成條，雞蛋面就完成了

4. 另取一鍋入油翻炒白菜，加鹽翻炒均勻後，加水燒成湯

5. 湯水開後入切好的雞蛋面，再次燒開就開盛出裝盤了