白菜豆乾雞蛋湯麵

白菜豆乾雞蛋湯麵是一道菜品，主料是白菜、豆乾、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：白菜豆乾雞蛋湯麵
• 掛麵：100克
• 色拉油：20克
• 精鹽：3克

材料

掛麵100克，白菜心少許，豆乾少許，雞蛋2個。

色拉油20克，精鹽3克，生抽5克，味素3克，五香粉2克，蔥薑末少許。

做法

1.將掛麵放入滾水中煮，煮至八分熟。

2.將白菜心清洗乾淨切成絲，豆乾切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末，五香粉，放入白菜燒，豆乾翻炒均勻。

3.加入適量清水，加入精鹽，生抽燒開，打入雞蛋煮至八分熟時，倒入煮好的麵條。

4.將雞蛋，麵條煮熟，最後加入味素調味，出鍋，裝入碗中即可。