白菜花炒肉絲

白菜花炒肉絲是以瘦肉、白菜花為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：白菜花炒肉絲
• 主料：枚頭瘦肉230克
• 配料：，醬油、生粉
• 步驟：快火下油起鍋，先放豬肉炒熟

材料

枚頭瘦肉230克，切片，白菜花1個，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.先將白菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。

2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入花椰菜加1杯水，水開後轉中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調好味，裝盤即成。