白菜玉子豆腐煲

基本介紹

• 中文名：白菜玉子豆腐煲
• 主要食材：高山娃娃菜（小顆白菜），干貝（素食者可不加）
• 分類：煲

用料

材料	用量
高山娃娃菜（小顆白菜）	看你高興吃幾顆
干貝（素食者可不加）	看你高興吃幾粒
乾香菇	看你高興吃幾個
玉子豆腐	看你高興吃幾條
紅薯冬粉	看你高興吃多少
鹽
白鬍椒粉
料酒

做法

1. 白菜一片一片撥開掰兩半，用水洗淨。干貝和乾香菇洗淨用開水泡開，香菇如果太大顆就切塊，泡乾貨的水很香可以留著。紅薯冬粉用熱水泡軟。

2. 玉子豆腐切成塊，平底鍋燒熱煎到兩面金黃定形，取出備用。

3. 取一口砂鍋，熱油後放香菇和干貝炒出香味，加1小勺鹽。放白菜炒軟出水，鋪上冬粉，放入玉子豆腐，加開水沒過所有料，加料酒。（如果喜歡湯水可以多放水）

4. 大火煮開，加蓋中火煮大約十分鐘，到白菜和冬粉煮爛。嘗嘗味道，加白鬍椒粉，就可以出鍋啦(≧▽≦)