白菜燜豆腐羹

白菜燜豆腐羹是一道美食，由北豆腐、大白菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：白菜燜豆腐羹
• 主要食材：北豆腐
• 工藝：燜
• 配料：雞精

材料

主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，

調料：植物油50克，鹽3克，味素5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克

做法

1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；

白菜燜豆腐羹

2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；

3.蔥、姜切末；

4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；

5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味素和雞精即可。