白菜漬

基本介紹

• 中文名：白菜漬
• 主要食材：白菜，昆布

用料

材料	用量
白菜
昆布
紅辣椒
白柚
粗鹽	（日曬後的白菜的3%的分量）

做法

1. 摘掉白菜的外葉，將白菜撕開成6-8份，清洗後放在太陽下曬4-5小時
3. 壓上白菜2倍重的重石後放置在陰暗處，等待醃漬醬汁增多
4. 醃漬3,4天之後就可食用，如吃不完可裝入保鮮袋置於冰櫃冷藏保存