白菜木耳包子

《白菜木耳包子》是一道中國民間傳統家庭美食，由白菜和木耳烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白菜木耳包子
• 主要原料：麵粉，白菜，木耳
• 調料：蔥、姜、鹽、香油
• 工藝：蒸

原料

麵粉、白菜、木耳、冬粉、豆腐乾、蝦皮、蔥、姜、鹽、香油、五香粉。

製作方法

1.將麵粉揉成光滑的麵團,放溫暖處發酵2小時

2.將白菜切成細顆粒，擠去多餘的水分，泡好的木耳和冬粉也切成粒狀，豆腐乾和蝦皮剁細

3.把蔥姜也剁細，拌入以上切細的菜中

4.再加上鹽，五香粉，香油攪拌均勻

5.取出發酵好的麵團（發酵好的麵團要比原來的有2倍大）

6.把麵團排氣，搓成長條

7.切成均勻的小劑子

8.擀成中間厚邊上薄的圓片

9.放上適量的餡

10.從一邊捏摺至收口包好

11.蒸鍋里涮一點油(防沾），把包子放上（包子之間要有一定的空隙），鬆弛20分鐘後再蒸20分鐘，剛蒸好別馬上揭開蓋，等過3分鐘後再揭開