白菜排骨包子

基本介紹

• 中文名：白菜排骨包子
• 主要食材：大白菜或者娃娃菜，肋排
• 分類：包子

用料

材料

大白菜或者娃娃菜

肋排

麵粉

鹽

生抽

老抽

麻油

十三香

蔥姜

酵母

做法

1. 加入酵母，和好麵團發酵

2. 排骨焯水瀝乾，切成小葡萄大小

3. 蔥姜切碎，聯通鹽、生抽、老抽、麻油、十三香一切醃漬排骨，大概一個小時左右

4. 大白菜切碎，注意不要像剁白菜陷那么碎，大概黃豆粒大小，放入鹽醃製，可以逼出白菜中的水份

5. 擠出白菜中的水份拌入排骨中，攪拌均勻

6. 包包子，每個包子中放幾塊排骨，加一些白菜

7. 蒸鍋中燒開水，開始蒸包子，大概25分鐘，蒸好之後不要馬上掀開蓋子，最好悶上十分鐘左右