白菜扣乾大蝦

白菜扣乾大蝦是一道美食，由白菜、乾大蝦等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：白菜扣乾大蝦
• 主要食材：白菜，乾大蝦
• 分類：中餐
• 口味：清素不膩

原料

白菜750克，乾大蝦150克，大冬菇1個。調料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各1.5湯匙，味素、香油、胡椒粉各1匙，生薑1塊，蔥條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙。

製作方法

• 冬菇泡洗潔淨，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中。
  

特點

此菜清素不膩，主輔相映。