白菜心炒牛肉

白菜心炒牛肉是用白菜心和牛肉放在一起炒制而成。白菜心炒牛肉的白菜中含有豐富的維生素C、維生素E對孕婦護膚有很大作用。

基本介紹

• 中文名：白菜心炒牛肉
• 分類：家常
• 口味：清淡
• 主要食材：白菜心，牛肉
• 營養成分：維生素C、維生素E
• 輔料：鹽、醋、料酒、姜、蔥

所需食材

牛肉250克，白菜心250克。鹽、醋、料酒、姜、蔥各適量，水澱粉少許。

製作方法

1.白菜剖開，切成細絲；蔥和姜洗淨切絲。

2.牛肉洗淨切成肉絲。加鹽、水澱粉、醋醃製10分鐘。

3.起油鍋，放入醃好的牛肉，翻炒幾下後攢入料酒。

4.投入蔥段，蓋上鍋蓋燜2分鐘．再加入白菜稍炒至斷生，調味即可。

食用須知

牛肉的功效

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的作用。

1.虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種 胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4.牛肉還含肉毒鹼。

食用禁忌

1.內熱者忌食；皮膚病、肝病、腎病患者慎食。

2.氨茶鹼時忌食。

3.牛肉不宜常吃，一周一次為宜。