白菜冬粉牛肉丸子湯

基本介紹

• 中文名：白菜冬粉牛肉丸子湯
• 主要食材：牛肉
• 分類：湯類
• 口味：鮮鹹

材料

牛裡脊肉、白菜冬粉、蔥段、薑片姜粉、花椒粉、十三香、油、鹽

做法

1.牛肉剁成餡,加醬油,少許鹽,花椒粉,姜粉,十三香,蛋清,水澱粉,朝一個方向攪打上勁；

2.寬油燒7成熱,把牛肉擠成丸子炸熟,撈出放入加了清水的沙鍋中；

3.炸油全部倒出,用油鍋加少許醬油炒蔫白菜絲,倒入沙鍋；

4.沙鍋中再加入蔥段薑片燒開,小火燉三分鐘；

5.加龍口冬粉至冬粉熟加少許鹽和胡椒粉關火,撒上蒜苗段。