白菜乾鵪鶉湯

此款湯水具有清熱潤肺、止咳化痰、下氣通便、解熱除煩之功效，特別適宜肺燥、肺熱引起的咳嗽、痰黃、大便不暢者飲用。

基本介紹

• 中文名：白菜乾鵪鶉湯
• 英文名：Dried Chinese Cabbage Quail Soup
• 主要食材：白菜乾鵪鶉 南北杏仁等

材料

鵪鶉500克，白菜乾50克，南北杏仁40克，蜜棗20克，食鹽適量。

製作過程

1.鵪鶉去毛、內臟，洗淨。

2.白菜乾浸泡1小時，洗淨，南北杏仁、蜜棗洗淨。

3.將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲3小時，加鹽調味即可。

溫馨提示

南北杏仁均具有

潤肺、止咳、化痰的功效，但北杏仁有小毒，溫水浸泡後去皮、尖可減少毒性，但用量亦

不宜過多。