平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用乾治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合徵、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。多吃點菌類還是不錯滴，今天就來嘗嘗平菇的鮮味吧 基本介紹 中文名：白菇肉片主要食材：平菇，豬肉口味：鮮功效：治腰腿疼痛、筋絡不通等 主料,配料,製作步驟,小貼士, 主料250g平菇200g豬肉配料適量油適量鹽適量醬油適量料酒適量水澱粉適量蔥製作步驟1．準備好平菇跟肉2．平菇洗淨，撕成絲3．豬肉洗淨切片，加鹽、醋、料酒、醬油醃漬入味4．鍋加油蔥花炒香5．下肉片翻炒6．肉炒至六成熟加入少許醬油調色7．水澱粉勾芡，翻炒收汁撒上蔥花即可食用小貼士購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。
