白芷川芎燉雞蛋

白芷川芎燉雞蛋是一道美味佳肴，主料是白芷12克，川芎15克，雞蛋2個。

基本介紹

• 中文名：白芷川芎燉雞蛋
• 分類：感冒食譜
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：白芷、川芎

白芷川芎燉雞蛋的做法:

白芷川芎燉雞蛋

①將白芷、川芎洗淨，切碎；雞估少蛋煮熟去殼，用針扎少許孔。

②把雞蛋放入燉盅內，周圍拌入白芷、川芎，燉盅加蓋，文火隔開水燉l小時即可。食用時去藥渣，食蛋鑽遷簽愚。

白芷川芎燉雞蛋功效:白芷為祛風止痛要藥，其性味辛溫，氣味香烈，善上行頭面而祛風邪、通鼻竅、企局定止頭痛，常用於頭風、頭痛及風寒鼻塞；川墓料道芎性味辛媼而氣香，功能與白芷相似，而止坑整棗痛力更佳，其所含的川芎嗪可改善腦血管放祖符射的供血，促進微循環。

上述二藥與付犁籃雞蛋同蒸製成藥蛋使用，意在使藥物的揮發成分滲入雞蛋之中，起到治療的作用，且雞蛋又能制約藥物辛燥之性，相輔相成，寓治病於飲食之中，故頗受病者的歡迎。此燉品適用於風寒感冒。