白色戀人黑色戀人

基本介紹

• 中文名：白色戀人黑色戀人
• 主要食材：細砂糖（推薦糖粉，方便融合），黃油
• 分類：咖啡

用料

材料	用量
細砂糖（推薦糖粉，方便融合）	60g
黃油	100g
低筋麵粉	100g
雞蛋	1個
朱古力	200g
costa咖啡粉（用咖啡豆磨出來的那種）	4g
伊藤園抹茶粉	4g
朱古力粉	10g

做法

1. 將100g 黃油全部融化，夏天可以室溫融化至液體粘稠狀，冬天可以水浴加熱或者微波爐加熱（調節火力至1/2）
2. 將融化好的黃油和細砂糖混合均勻，完全融化糖顆粒。
3. 將雞蛋倒入混合好的黃油和糖混合物中，用打蛋器，手動攪拌均勻。
4. 把3的混合物中篩入100g的低筋麵粉，然後混合均勻。
5. 可以將4得到的混合物分出四份，分別篩入咖啡粉，朱古力粉，抹茶粉拌勻，然後分別裝入裱花袋。（注意：由於總份量很少，分成四份後，大約每個麵糊可以做4～6塊餅乾）
6. 在烘培紙上畫好格子，記得空隙大一點，因為烘培後的餅乾會膨脹。
7. 用裱花袋在烘培紙上畫圈，或者畫正方形。這一步比較難，因為麵糊特別容易融化，可以擠一個球然後用勺子底刮。麵糊厚度建議不超過0.5cm
8. 預熱烤箱至180度（建議先試考一盤），然後將鋪好麵糊的盤子送入烤箱，在偏下層一點位置烘培8-10分鐘，
9. 預熱烤箱的同時，準備好朱古力，通過水浴加熱融化朱古力。
10. 將朱古力倒入烘培紙上，塗薄後放入冰櫃冷藏5分鐘
11. 取出冷藏好的朱古力，切塊。朱古力不需要完全凝結好。
12. 餅乾烤好後趁未涼透與朱古力黏合。如果餅乾已經提前考好冷掉了，可以把朱古力放到水果刀上，在蠟燭或者有火的上方烘一下，朱古力表明就會立馬融化，然後馬上將餅乾貼上去。最後把做好的白色戀人放入冰櫃冷卻4小時後即可食用。白朱古力很甜，我還是推薦用黑巧！