白石蘿蔔

白石蘿蔔原產於白石、西蓮一帶，產地位於桑植縣東北角，海拔800-1400米，平均海拔1100米，土壤肥沃、富含有機質、耕層深厚，呈弱酸性，年平均氣溫10.8℃，年降雨量1402.9毫米。降雨量主要集中在4-8月份，月平均氣溫有8個月在10℃以上，≥10℃活動積溫3524℃，全年無霜期226天，年均日照1219.7小時。一年中最熱的7月份平均氣溫≤21℃。夏季氣候涼爽、雨量充沛，俗有南方天然小涼棚之稱。特別是適應喜冷涼小氣候蘿蔔生長，得天獨厚的氣候條件有利於蘿蔔品質形成，白石蘿蔔無論是外觀還是內在品質均優於長江流域同類產地產品。

桑植蔬菜資源極其豐富，尤以蘿蔔栽培歷史十分悠久。據桑植縣誌記載：“明末清初，為蘿蔔栽培盛期。清末，蘿蔔生產逐漸衰落，民國時期有所發展，白石為全縣主要蔬菜產區之一。

基本介紹

• 中文名：白石蘿蔔
• 英文名：Baishiluobo
• 分類：根菜，高山反季節
• 口味：嫩脆水多、脆嫩、鮮美、清甜、被稱為‘高山深處的鮮人參’

栽培技術

選地整地

蘿蔔屬十字花科作物，與同科作物前茬地不能複種。蘿蔔根莖粗大，宜選擇土層厚、肥沃、通氣性好的沙壤土種植。種植地塊要深耕20厘米，並旋耕整平，利於蘿蔔根莖生長膨大。

起壟施肥：

蘿蔔畝產量高，土壤養分水分消耗量大，壟作種植利於排水和促進根莖膨大；為保證蘿蔔品質，施肥以農家肥作底肥為主，化肥為輔。畝施腐熟農家肥1500公斤、普鈣20-25公斤，或氮磷鉀三元複合肥60公斤。

選種良種：

品種可選擇選擇日本系列小林、耐病總態，同時也可搭配本地自留種等品種。但是種子一定要新，選用當年新產的種籽，可以預防蘿蔔抽薹。

適時播種：

過早播種，蘿蔔膨大時雨水多、病害重，品質差。目前已過了白蘿蔔種植最佳時期，民眾要趁墒情好抓緊出苗管理。白蘿蔔播種採用穴播或開播種溝點播，株行距一般為30×30厘米較為適宜，每畝需種子約200～250克。

間苗定苗

：當蘿蔔出苗長到2-3片真葉時要及時進行間苗，每穴留2株；當長到5片真葉時定苗，每穴只能留1株，使苗個體健壯生長。

追肥管理：

蘿蔔出苗30天后，可趁土壤墒情好時進行根外追施化肥。每畝用尿素5―10公斤，採用穴施。遇到天氣乾旱時可採用葉面噴施0．3%的磷酸二氫鉀，有利於根膨大，提高產量。

防治病蟲：

蘿蔔病害主要有黑腐病、花葉病毒病、缺素病，發病初期用57%甲霜靈錳鋅，72%農用鏈黴素、15%菌毒必克70%甲基托布津等藥劑對水澆或噴施，每間隔5-7天1次，共噴2次；危害蘿蔔的主要害蟲有黃曲條跳甲、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等，可用5%氯氰菊酯2000倍溶液防治，間隔7天，連防兩次，禁止使用高毒高殘留農藥；蘿蔔缺素症宜在出苗30天后畝各施1公斤硼砂和鋅肥，膨大初期根外噴施0.2%硼砂液。

適時收穫：

當蘿蔔個體長到1．5-2公斤，地上部老葉發黃時，即為蘿蔔適時收穫期。如生長期過長或遭遇凍害，應防止蘿蔔品質會變差甚至糠心。

形態特徵

理想大根蘿蔔為深根性蔬菜,株高40厘米左右，葉簇半直立，葉為根出葉，半開張，有32~38片葉，葉片邊緣具深缺刻，葉片深綠色,葉柄淺綠色。根莖直立，地上部露出10—15厘米。肉質根為圓筒形，表皮光滑，色澤純白,直徑4~6厘米，長40-75厘米,上部比較細,中、下部稍粗,尾部尖細。種子外表光滑,呈褐色。

生長習性

溫度

理想大根蘿蔔喜溫，稍稍耐寒，但是不耐熱，屬半耐寒性蔬菜,對環境條件的要求,與我國的秋蘿蔔基本相似，種子在2攝氏度~3攝氏度開始發芽，發芽的適宜溫度為20~25攝氏度，幼苗期既能耐25攝氏度以上的高溫，也能耐零下3~零下2攝氏度的低溫，幼苗生長的適宜溫度為18攝氏度~32攝氏度，肉質根生長的適宜溫度為13-20攝氏度，溫度降到6攝氏度時，肉質根停止生長，溫度降到零下1攝氏度時，肉質根就會受凍。

光照

理想大根蘿蔔喜光不耐蔭，尤其是生長前期的營養生長需要較長時間的強光照及較大的晝夜溫差，在光照充足和晝夜溫差較大的環境中生長，蘿蔔植株生長旺盛，光合產物積累多，有利於肉質根的膨大，產品質量優。光照不足或過分密植，植株生長勢弱，葉片薄而色淡，肉質根較小，品質差，產量會受到很大的影響。

水分

日本乾理想蘿蔔苗期需水量不大，保持表層土壤濕潤就可以，肉質根生長階段，土壤濕度應當保持在70%~80%。生長後期，如果土壤過於乾燥、遇突然降雨或澆水過多，容易發生裂根，會使蘿蔔的品質大大降低。

營養

理想大根蘿蔔喜肥不耐貧瘠。種植理想大根蘿蔔，要重施基肥，靠基肥和鉀肥壯根，靠追肥和氮肥長葉，靠硼肥促生長，保品質。

地理分布

桑植縣白石鄉桑植蔬菜資源極其豐富，尤以蘿蔔栽培歷史十分悠久。據桑植縣誌記載：“明末清初，為蘿蔔栽培盛期。清末，蘿蔔生產逐漸衰落，民國時期有所發展，白石為全縣主要蔬菜產區之一

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