白瓜滾瘦肉湯

白瓜滾瘦肉湯是一道美食，製作原料主要有白瓜、豬瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：白瓜滾瘦肉湯
• 主要原料：白瓜500克豬瘦肉150~200克
• 主要食用功效：滋肝陰，潤肌膚
• 適宜人群：肥胖、血脂較高者不宜多食
• 輔料：生薑片2~3片

主料

白瓜500克

豬瘦肉150~200克

輔料

生薑片2~3片

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1 白瓜洗淨，切對邊去瓤，再切為片狀；

2.豬瘦肉洗淨、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌醃片刻。

3. 熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開水和生薑，

4.大火煮沸後轉中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，

5.待豬瘦肉熟後，用適量的食鹽調味便可。