簡介
主料：雞 1000克
調料：大蔥 50克 姜 20克 料酒 10克 植物油 10克 鹽 3克 味素 1克
營養功效
壯腰健腎調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 消化不良
製作方法
1. 將
仔雞開膛去內臟，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控乾水分；
2. 蔥40克切段，10克切絲備用；
3. 姜15克切片，5克切絲備用；
4. 將鍋置於旺火上，倒入清水，把
仔雞放入，加入料酒、蔥段、薑片，燒開後改用小火慢煮至熟，撈出改刀裝盤；
5.用金將炒鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、薑絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味素調味，倒在
仔雞塊上即可。
