白灼芥藍菜

白灼芥藍菜是一道常見的家常炒菜，主要材料有芥藍菜，大蔥，蒜等，口味清淡，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：白灼芥藍菜
• 主要食材：芥藍，蚝油，蔥絲，蚝油，蒜
• 分類：粵菜
• 口味：清淡，鹹

原料：

芥藍菜1斤，紅椒1個，蚝油生抽適量，蒜3-4顆。

做法：

1.將原料洗淨，最好用洗米水更乾淨，菜梗剝皮脆爽。

2.入沸水鍋焯熟，紅椒稍微焯一下即可。

3.裝盤。此處介紹兩種吃法。一個整一長條的長命菜，一個是菜梗和菜葉分開吃的。

4.調料---蚝油生抽，蒜米，鹽適量，三樣一起加入熱油鍋中（油適量），拌好，出香味時取出均勻澆在菜上面。