白灼紅極參是以紅極參、生魚片等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：白灼紅極參主要原料：紅極參是否含防腐劑：否特點：造型美觀，鮮香味美，營養豐富。 用料,製作方法,菜品, 用料紅極參100克，生魚片100克，檸檬一隻，黃瓜50克，豉油汁20克，冰塊200克，製作方法1．紅極參自然化凍或用冷水解凍，改刀切片入沸水中燙5秒鐘撈出立即用清水過涼，濾水待用。2．檸檬切片，生魚片切大片，黃瓜刻成花型。3．冰塊敲碎平鋪於盤底，蒙一層保鮮膜，把檸檬片、紅極參片、生魚片分別擺盤，黃瓜花點綴，上桌淋豉油汁即成。菜品白灼紅極參
