白灼兒菜

《白灼兒菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由兒菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白灼兒菜
• 主要食材：兒菜
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：鹽

製作材料

食材：兒菜、胡蘿蔔

調料：油、蒸魚豉油

製作過程

1，準備食材兒菜，一個個掰開來再沖洗乾淨。

2，兒菜對半一切四裝盤備用，點輟胡蘿蔔切好。(愛吃辣的換成小米椒點綴)

3，坐鍋點火注水燒開，倒入準備好的菜，再淋上少許食用油。(這樣焯出的菜青亮)

4，蓋上蓋子再次燒開後撈出，瀝乾水份裝盤。

5，淋上適量蒸魚豉油。

6，鍋內水倒掉，再注適量油燒至微微冒青煙，再將熱油淋至兒菜上即可。