白條山雞

白條山雞是經過屠宰處理後可以加工食用的山雞食材，褪去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好。

基本介紹

• 中文名：白條山雞
• 定義：經過處理後可以加工食用的食材
• 適合人群：一般人群均可食用。
• 食療作用：補中益氣，健脾止泄之功效

營養價值

山雞雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，富含蛋白質、胺基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。

宜忌人群

一般人群均可食用。

1、適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

2、患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。

食療作用

山雞雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經，有補中益氣，健脾止泄之功效，適宜於脾胃氣虛下痢病後體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。古醫書《食醫心鏡》中曾有用山雞雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口乾及小便頻數的記載，此病很可能是指糖尿病。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。山雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。

質量

為使消費者吃到放心肉，會精挑細選健康肥碩的山雞提供給民眾。消費者還可以到廠家挑選山雞。經選取的山雞會受到嚴格的檢查，確定無恙之後，會在出貨前半小時內處理好，採用真空包裝加冰塊來保鮮，通過空運或貨運的方式送到消費者手中，並確保到達消費者手中的白條山雞都為新鮮的山雞。