白果雞肉丁

基本介紹

• 中文名：白果雞肉丁
• 主要食材：白果，雞胸肉
• 配料：蛋清、料酒、澱粉、香油、枸杞
• 製作難度：一般

原料

白果50克、雞胸肉300克。

佐料

蛋清1隻、蔥適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許、澱粉適量、香油少許、幾粒枸杞。

做法

1、白果和雞胸肉。

2、雞胸肉切小丁，加少許鹽，料酒，1隻蛋清，澱粉適量，用手抓勻醃製備用。

3、蔥切小段，白果去掉外殼。

4、鍋里水燒開放入白果煮5分鐘。

5、煮好後取出，去掉白果的紅色軟膜備用。

6、油燒熱後放入雞丁迅速劃散。

7、雞丁炒到顏色變白取出。

8、鍋里留底油放入蔥段和白果煸炒出香味。

9、接著放入炒過的雞丁，加鹽調味，翻炒幾下後加幾滴香油即可，最後撒幾粒枸杞點綴。