白果肚片粥

白果肚片粥，是一道美食，主要製作材料有大米、白果等。

基本介紹

• 中文名：白果肚片粥
• 主料：大米·150克　　白果·0克
• 輔料：食用油·5克　　精鹽·2大匙
• 特點：軟爛鮮香，爽稠可口。

材料

大米·150克　白果·0克　豬肚·200克　豆腐皮·80克　荸薺·20克　生薑·少許　香菜·1棵

食用油·5克　精鹽·2大匙　胡椒粉·少許

做法

1.大米洗淨，用少量油拌勻;生薑洗淨切絲，香菜洗淨切段;

白果肚片粥

2.豬肚用鹽水反覆搓洗，再用開水氽燙5 分鐘，放入鍋內煮爛，取出切片;豆腐皮切絲;

3.將米放入粥鍋，加入所有材料煮開，轉中火煮約30分鐘;

4.最後加精鹽與胡椒粉調味，撒上生薑絲與香菜即可盛出食用。

特點

軟爛鮮香，爽稠可口。

廚師一點通

一定要洗掉豬肚的腥臊味。