白果小蛋糕

白果小蛋糕

《白果小蛋糕》是一道中國民間傳統家庭美食,由白果烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:白果小蛋糕
  • 主要原料:1把白果 80g麵粉 60g 85g牛奶 4個雞蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:冷藏
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

食材

主料

1把白果 80g麵粉 60g 85g牛奶 4個雞蛋

配料

25g油 1g鹽 3g泡打粉

製作步驟

1 白果用夾子捏開口,洗淨,
2 放進微波爐高火加熱1分鐘。
3 取出剝殼。
4 用刀切碎備用。
5 蛋黃和蛋白分離。
6 放鹽、油、牛奶、泡打粉、10g糖攪勻。
7 篩入麵粉。攪勻。
8 蛋白分3次加入剩下的糖,打至中性發泡
9 取1/3蛋白放入蛋黃糊,翻拌均勻
10 把蛋黃糊倒進蛋白里翻拌均勻。
11 放入白果,翻拌均勻。
12 放入蛋糕模。
13 烤好出爐晾涼。

小貼士

1、烤的時候上色過深可以加蓋錫紙。
2、白果不能多吃,老人和小孩要特別注意。
3、烤箱溫度請自行調整。

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