白扁豆溪螺湯是以溪螺，白扁豆為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：白扁豆溪螺湯
- 分類：藥膳
- 主要食材：溪螺，白扁豆
- 益處：滋補脾胃，清熱利水
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藥膳配方
白扁豆60克 溪螺120克 冰糖60克。
製作方法
1．把溪螺養於清水中，3日後則可使用。
2．把溪螺洗淨，輕杵，放入燉鍋內加清水500毫升，煮沸20分鐘，去渣，用紗布濾過，加入冰糖使溶，待用。
3．把溪螺冰糖液注入炳杯內，加入白扁豆，用武火燒沸，文火煮50分鐘即成。
食用方法
每日2次，每次食白扁豆30克，喝湯。
功能效用
滋補脾胃，清熱利水。用於急性黃疸型肝炎，屬脾胃虛弱、便溏、腹脹患者
