基本介紹
- 中文名:白家正宗酸辣冬粉
- 主要食材:冬粉,姜
- 分類:辣,酸辣,川渝小吃
用料,做法,
用料
材料 |
冬粉 |
姜 |
蒜 |
蔥 |
乾辣椒 |
花椒 |
辣椒粉 |
花椒粉 |
辣椒油 |
香油 |
醬油 |
鎮江醋 |
鹽 |
糖 |
雞精 |
菜油 |
水/高湯 |
做法
1. 冬粉用熱水泡3分鐘左右,撈出備用 |
2. 鍋熱倒油,油熱後爆炒乾辣椒花椒,再放入姜蒜末炒出香味 |
3. 倒入醬油、醋、水/高湯、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、雞精等佐料 |
4. 開鍋以後放冬粉,出鍋 |
5. 出鍋後滴入香油、辣椒油、撒蔥花 |
材料 |
冬粉 |
姜 |
蒜 |
蔥 |
乾辣椒 |
花椒 |
辣椒粉 |
花椒粉 |
辣椒油 |
香油 |
醬油 |
鎮江醋 |
鹽 |
糖 |
雞精 |
菜油 |
水/高湯 |
1. 冬粉用熱水泡3分鐘左右,撈出備用 |
2. 鍋熱倒油,油熱後爆炒乾辣椒花椒,再放入姜蒜末炒出香味 |
3. 倒入醬油、醋、水/高湯、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、雞精等佐料 |
4. 開鍋以後放冬粉,出鍋 |
5. 出鍋後滴入香油、辣椒油、撒蔥花 |