白家正宗酸辣冬粉

白家正宗酸辣冬粉

基本介紹

  • 中文名:白家正宗酸辣冬粉
  • 主要食材:冬粉,姜
  • 分類:辣,酸辣,川渝小吃
用料,做法,

用料

材料
冬粉
乾辣椒
花椒
辣椒粉
花椒粉
辣椒油
香油
醬油
鎮江醋
雞精
菜油
水/高湯

做法

1. 冬粉用熱水泡3分鐘左右,撈出備用
2. 鍋熱倒油,油熱後爆炒乾辣椒花椒,再放入姜蒜末炒出香味
3. 倒入醬油、醋、水/高湯、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、雞精等佐料
4. 開鍋以後放冬粉,出鍋
5. 出鍋後滴入香油、辣椒油、撒蔥花

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