白切鹹肉

白切鹹肉是一道由豬肋條鹹肉、黃酒、味素等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：白切鹹肉
• 主要食材：豬肋條鹹肉
• 調料：黃酒、味素、蔥姜、白糖
• 工藝：蒸

原料

主料

豬肋條鹹肉250克。

調料

黃酒5克，味素5克，蔥、姜各5克，白糖10克。

製法

將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠，放黃酒、白糖、味素、蔥、姜，蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。

口味

鹹香，鮮嫩，肥腴。