白冬瓜湯

白冬瓜湯是以豬脊骨、冬瓜、薏米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白冬瓜湯
• 主要食材：豬脊骨，冬瓜，薏米
• 輔料：枸杞子，姜，水
• 調味品：鹽
• 工藝：煮

材料

3－4人份豬脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗。　

做法

1. 薏米洗淨用水浸泡一小時；枸杞子洗淨稍加浸泡；

2. 冬瓜洗淨，帶皮切塊；

3. 豬脊骨洗淨，斬塊，氽水撈起沖淨；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。