發麵無油三鮮菜盒子

基本介紹

• 中文名：發麵無油三鮮菜盒子
• 主要食材：麵粉、雞蛋、韭菜、乾蝦仁、豆腐乾，鹽、味素、五香粉
• 分類：面

用料

材料

麵粉、雞蛋、韭菜、乾蝦仁、豆腐乾

鹽、味素、五香粉

做法

1. 麵粉中放入一些發酵粉和好，兩三個小時會膨脹氣泡，待用。
2. 雞蛋攪拌起泡，攤成蛋餅並剁碎。
3. 將豆腐乾切成小丁稍微過油炒一下。
4. 洗淨的韭菜切碎一些。將上面幾樣一併放入盆中。最後別忘了放蝦仁，如果蝦仁比較鹹鹽可少放一點。最後放少許味素和五香粉拌勻。
5. 將發麵和好，並切成雞蛋大小的麵團。麵團擀成橢圓形，薄一些。
6. 並把拌好的餡料放到麵皮上半部，再對摺封口。
7. 放入平底鍋中（不放油），小火（15分鐘）蓋鍋蓋，兩面熟透即可。