發酵工藝學實驗二

發酵工藝學實驗二是江蘇海洋大學建設的虛擬仿真實驗課程。

基本介紹

• 中文名：發酵工藝學實驗二
• 授課平台：實驗空間
• 建設院校：江蘇海洋大學
• 類 別：虛擬仿真實驗

課程目的

將專業基礎課的實驗系統地關聯起來，使學生對本專業的上游技術、下游技術以及分析檢驗等有一個完整的概念，並進一步熟悉一些關鍵的操作，對微生物的生長發酵和產品的分離之間的關係有感性認識。 課程任務：在實驗中設定菌種的選育、典型產品的種子製備、發酵培養、發酵中間過程控制、產品的分離純化等 ，培養學生對實驗設計思路、操作能力、分析數據和解決問題的能力。

課程特色

本實驗課程是《發酵工藝學》理論課程的配套實驗課，是線上下實驗的基礎上，充分利用線上資源整合而成。共包括4個實驗項目，包含了上游的菌種誘變篩選，中游的發酵過程及發酵故障處理。除了能夠讓學生加深對相關理論知識的理解程度，主要讓學生熟悉發酵工藝和設備，熟悉操作流程，能夠對發酵故障進行正確的分析和處理。相對於線下課程，發酵過程監控和檢測相對減弱。