發透魚翅是一道菜品，主要原料有。 基本介紹 中文名：發透魚翅主要食材：魚翅，鮮蟹肉口味：辣調料： 香菜一根，色拉油 材料： 發透烏求狼魚翅、鮮蟹肉、水發冬菇各50克。調料： 香菜一舟定殃根，色拉油、精鹽、澱粉、水各少許，上湯適量。做法： ①水發冬菇去蒂，和色拉禁臘油、精鹽撈勻，高火5分鐘。②魚翅用上湯達詢才高火20分鐘。③器皿中加色拉油少許，放入魚翅、櫃樂烏屑冬菇，加上湯、蟹肉，付槓記精高火15分符拜姜鐘，調適味，用澱粉和水勾芡，香菜點綴，即可食用。
