發財豬饅頭

基本介紹

• 中文名：發財豬饅頭
• 主要食材：低筋麵粉，牛奶
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
低筋麵粉	300克
牛奶	150克
細砂糖	50克
即溶酵母	5克
植物油	10克

做法

1. 將所有的材料倒入麵包機內，按和面功能和面15分鐘
2. 揉好後取出滾圓，蓋上濕布或是保鮮膜，醒發5分鐘
3. 醒發好的麵團分割成8個60克一個的小麵團，滾圓
4. 剩下的麵團分成8份10克和16分5克的小麵團
5. 取一60克的小麵團，稍按扁
6. 取一10克的小麵團，按扁做成小豬的鼻子
7. 把做小豬鼻子的麵團貼在大麵團上，用筷子在上面扎兩上洞做鼻孔
8. 取兩個5克的小麵團揉扁做成小豬的耳朵
9. 貼在大麵團的兩邊
10. 按上綠豆做小豬的眼睛
11. 放蒸籠內，在25-30度溫暖處二次發酵15-30分鐘
12. 鍋內放涼水，把蒸籠放鍋上，大火蒸8-10分鐘左右即可（按麵團的大小蒸製時間不同），胖胖的發財豬就出鍋了